貴陽酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)等及全國(guó)招生182.8507.1956曹老師肖老師gykdjy/

奶牛紋手提包

餅干

配料

黃油100g

糖粉80g

蛋液40g

低筋粉180g

奶粉10g

香草精1勺

可可粉少許

做法

1.烤箱預(yù)熱至180℃，烤盤刷油。

2.黃油室溫軟化，加入糖粉稍拌，再用打蛋器攪打均勻。

3.在2中分次倒入蛋液，攪拌均勻后，加入香草精，拌勻。

4.往3中篩入低筋粉和奶粉，拌勻成團(tuán)。

5.取少量3與可可粉混合捏勻后，所有面團(tuán)用保鮮膜包裹好，冷藏2小時(shí)。

6.取出原味面團(tuán)搟成0.3cm厚，可可面團(tuán)捏成小塊粘在原味面團(tuán)上，搟平用模具切割出圖案。

7.烤焙15分鐘。

奶酪夾心

配料

奶油奶酪100g

糖粉30g

已融黃油15g

巧克力豆適量

做法

奶油奶酪隔水加熱軟化，加入糖粉、黃油，攪勻，拌入巧克力豆稍拌至融化，冷藏備用。

組合

將奶酪夾心擠在餅干上，再蓋上另一片餅干，即可。