杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺州、麗水、寧波等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

配料

杏仁奶61/8杯

甜味劑（無熱量）8包

鹽1/4茶匙

糙米（干）1杯

蛋黃3個

黃油2湯匙

肉桂1茶匙

香草1湯匙

做法

1.黃油在平底鍋加熱融化，加入鹽、甜味劑和糙米，低火加熱約3分鐘，過程需攪拌。

2.轉高火，1中倒入6杯杏仁奶，加熱至沸騰。

3.轉低火加熱1-1.5小時，偶爾攪拌，切勿粘鍋。

4.水分被糙米吸收得差不多時，在攪拌盤中加入蛋黃和香草，攪拌均勻，剩下的1/8杯杏仁奶微波爐中加熱20秒后，倒入裝有蛋黃的盤中，拌勻。

5.將4倒入3中加熱2分鐘，過程需不斷攪拌。

6.將5倒入餐盤，裹上保鮮膜，冷卻1小時。

7.撕開保鮮膜，撒上肉桂，放入冰箱冷卻，即可。