杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
[廚師] [小吃] [甜點(diǎn)] [咖啡師] [調(diào)酒師]
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金華咖啡學(xué)校
金華咖啡學(xué)校
60 2017-06-19
杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向金華婺城區(qū)、金東區(qū)、蘭溪市、義烏、東陽、永康、武義、浦江、磐安等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
西方咖啡館禮儀文化 藍(lán)山較受一般大眾歡迎的單品咖啡，產(chǎn)于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨(dú)特的滋味，是為單品咖啡之極品。
曼特寧
盛產(chǎn)於印尼的蘇門達(dá)臘，當(dāng)?shù)氐奶厥獾刭|(zhì)與氣候培養(yǎng)出獨(dú)有的特性，這種單品咖啡具有相當(dāng)濃郁厚實(shí)的香醇風(fēng)味，并且?guī)в休^為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風(fēng)韻獨(dú)具。
摩卡產(chǎn)於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，這種單品咖啡擁有獨(dú)特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨(dú)特的香氣以及柔和的酸、甘味。
巴西
從盛產(chǎn)咖啡豆的巴西精選的極品，這種單品咖啡口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。
山多士屬于巴西單品咖啡中的極品，以巴西山圣保羅州多士港口命名的單品咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有適度的苦味，亦有高品質(zhì)的酸度，總體口感柔和，淡美和地酸度，若仔細(xì)品嘗回味無窮。肯亞是出自於品質(zhì)較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺(tái)灣單品咖啡的種類之一，味道更為香醇濃烈而厚實(shí)，并且?guī)в休^為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的單品咖啡迷，也是德國人的最愛。
陰干
它與一般單品咖啡不同的是陰干在水洗后，是采用自然烘乾法，在自然的狀態(tài)下烘乾6個(gè)月，之后再經(jīng)過一些手續(xù)，與一般單品咖啡豆的處理方式不同，而陰干屬於中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少
。 那加雪飛 是屬於頂級(jí)摩卡單品咖啡，而名字是用英文直接譯成。 牙買加 是藍(lán)山單品咖啡中較高級(jí)的咖啡豆子。 曼巴
結(jié)合曼特寧及巴西咖啡特有的風(fēng)味，這款單品咖啡的味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特寧與巴西這兩種單品咖啡互相柔和在一起，是個(gè)不錯(cuò)的組合。
曼藍(lán)
是由曼特寧和藍(lán)山大多以1：1的比例混合而成，當(dāng)單品曼特寧咖啡的苦味遇上單品藍(lán)山咖啡的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。白咖啡白咖啡這種單品咖啡是馬來西亞怡保地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，擁有約近百年的歷史。老怡保白單品咖啡是以馬來西亞所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)Liberica咖啡豆為主，輔之以進(jìn)口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特級(jí)脫脂奶精、天然蔗糖等原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工，大量去除咖啡因并避免了高溫碳烤方式所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將單品咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低；同時(shí)又保留了單品咖啡原有的色澤、香味以及多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成份，不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道。沖溶后呈現(xiàn)奶金黃色，口味醇正、香濃適口，故名為白咖啡。
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