蕪湖蛋糕培訓哪家強
56 2017-06-19
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巧克力乳酪
原料:
巧克力面糊
金澳司A級液態(tài)油350g
牛奶350g
細糖375g
中筋粉375g
蘇打粉8g
可可粉45g
鹽5g
蘋果醋20g
香草精8g
乳酪皮
乳酪350g
細糖90g
全蛋液2個
鹽1g
制作方法:
1.將液態(tài)油、牛奶加熱。
2.加入糖、中筋粉、蘇打、可可粉、鹽,拌勻。
3.加入蘋果醋、香草精拌勻即可。
4.將拌好的面糊用裱花袋擠上紙杯中六成滿。
5.在上面擠上乳酪皮入爐烘烤
乳酪皮的制作:
1.將乳酪、鹽、糖、打至無顆粒。
2.加入全蛋液拌勻。
提示:
烘烤溫度:180/170℃轉頭160/170℃
烘烤時間:40分鐘
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