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奶油面包的制作方法

烘焙原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。

烘焙做法：

1、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。

2、發(fā)酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

3、將面團搟成橢圓形，底邊壓保卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

4、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。

6、奶油打發(fā)，裝裱花袋里。

7、面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。