貴陽酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)等及全國招生182.8507.1956曹老師肖老師gykdjy/

乳酪南瓜酥

油皮

配料

中筋粉60g

糖粉11g

酥油18g

水30ml

黃金乳酪粉3g

油酥

配料

低筋粉52g

酥油27g

南瓜餡

配料

南瓜泥200g

細砂糖40g

黃油40g

做法

1.烤箱預熱至180℃。

2.將南瓜泥、細砂糖、黃油混合炒干。

3.油皮和油酥的配料分別混合揉勻，靜止20分鐘。

4.將油皮和油酥分成4等份，取一份油皮壓扁，包裹入油酥，收緊口。

5.把4搟開，然后卷起，再次搟開，然后翻面卷起。

6.將5切半，壓扁，搟開成圓形，包裹入2，收緊口。

7.收口朝下放入鋪油布的烤盤中，表面放南瓜籽裝飾，烤20分鐘，即可。