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溫州咖啡培訓(xùn)學(xué)校

56 2017-06-19

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咖啡在我國的發(fā)展

據(jù)史料記載,1884年咖啡在臺灣首次種植成功,從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。我國內(nèi)地最早的咖啡種植則始于云南,是在20世紀(jì)初,一個(gè)法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里,咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”。

然而,近年來中國咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。人們越來越愛喝咖啡,隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠,為中國市場提供品種更多、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。

作為西方生活方式的一部分,咖啡已正式進(jìn)入中國人的家庭和生活;北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般出現(xiàn),成為青年人新的消費(fèi)時(shí)尚,裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。

無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合,人們都在品著咖啡:它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。

無論是新鮮研磨的咖啡豆,還是剛剛沖好的熱咖啡,都散發(fā)出馥郁的香氣,令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多:意大利特濃咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其頓咖啡、拉泰、風(fēng)味咖啡;它們?yōu)楸本?、上海以及中國其他大城市?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。

也有人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡,也別有一番滋味。像成龍就在北京開了自己的咖啡館,宣揚(yáng)要做出中國人自己的咖啡。

有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費(fèi)消費(fèi)量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。而今,出產(chǎn)的中國自己土地上的云南咖啡,以其高貴的品質(zhì),低廉的價(jià)格,將推動(dòng)這一潮流,引導(dǎo)這一時(shí)尚。

成立中國人自己的咖啡品牌,從而擁有中國自己獨(dú)特的咖啡文化,這些是指日可待的。

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