杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向湖州吳興區(qū)、南潯區(qū)、德清、長興、安吉等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

巧克力冰淇淋南瓜餅

配料

南瓜粉425g

無鹽黃油1杯

細砂糖11/2杯

紅糖11/2杯

全蛋2個

香草香精1茶匙

可可粉11/2杯

中筋面粉33/4杯

發(fā)酵粉2茶匙

南瓜派香料2茶匙

鹽1/2茶匙

巧克力碎1/2杯-1杯

香草冰淇淋適量

做法

1.烤箱預熱至162℃?？煽煞?、中筋面粉、發(fā)酵粉、南瓜派香料和鹽混合均勻，備用。

2.南瓜粉、黃油、紅糖和細砂糖混合后，用攪拌器中速攪拌均勻，加入全蛋和香草香精在攪打1-2分鐘。將干性配料1混合進去，攪拌均勻。

3.一湯匙面糊做一個餅，倒入烤盤中，烘焙14-15分鐘。取出，當餅干仍溫熱時，將其按壓平，大約1/4到1/2英寸的厚度。轉(zhuǎn)移至冷卻架上，直至完全冷卻。

4.一旦餅干完全冷卻，取3湯匙的香草冰淇淋放在一片餅干上，然后再拿一片餅干蓋在上面。動作要塊，以免冰淇淋融化。在冰淇淋的周邊裝飾上巧克力碎后，立馬放入冰箱中冷凍。

5.冷凍至少2-3小時或者一整晚，將每個三明治餅干蓋上保鮮膜能保存更長時間。

6.如果你沒有南瓜派香料，你可有用1茶匙肉桂粉、1/2茶匙生姜粉、1/4豆蔻粉和1/4茶匙丁香粉混合而成。