杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向嘉興、南湖區(qū)秀洲區(qū)海寧平湖桐鄉(xiāng)嘉善縣海鹽等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

咕咕霍夫小蛋糕的制作方法

咕咕霍夫小蛋糕的制作方法

烘焙材料：

（迷你咕咕霍夫模約6個(gè)量）

雞蛋1個(gè)、無鹽黃油80克、糖50克、葡萄干20克、糖漬橙皮30、朗姆酒60克、朗姆酒1小匙、低筋面粉70克、泡打粉1/2小匙、糖粉適量

咕咕霍夫小蛋糕的做法：

1、將葡萄干洗凈，混合糖漬橙皮倒入60克朗姆酒浸泡1個(gè)小時(shí)；咕咕霍夫模內(nèi)均勻涂抹黃油后撒少許高粉備用。

2、黃油室溫軟化，加入糖攪拌均勻。

3、少量多次加入打散的蛋液和1小匙朗姆酒，攪拌均勻。

4、加入過篩的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻。

5、加入泡好的葡萄干和橙皮，攪拌均勻。

6、倒入模型中約8分滿，用湯匙抹平表面，烤箱175度預(yù)熱，烘烤20分鐘后取出脫模放涼后篩上糖粉即可。

提示：

黃油和雞蛋要提前從冰箱中取出，放置室溫一段時(shí)間后再使用。