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姜汁餅干

配料

砂糖1杯

黃油3/4杯

糖蜜1杯

全蛋1個

面粉21/4杯

小蘇打7.5g

鹽1.25g

肉桂粉5g

丁香2.5g

姜粉2.5g

肉豆蔻1.25g

砂糖少許

做法

1.在大碗內(nèi)混合砂糖、黃油，攪拌約1分鐘至光亮。加入糖蜜、雞蛋，打發(fā)至光亮蓬松。拌入面粉、小蘇打、鹽、肉桂、丁香、姜粉、肉豆蔻，攪拌均勻。蓋住，冷藏1小時。

2.預(yù)熱烤爐至177℃。

3.放半杯砂糖于碟上。將面團揉成小球形，放入砂糖中滾動后放入烤盤內(nèi)，每個相距5cm。烘烤8-10分鐘至凝固。冷卻即可。