杏仁片面包

材料面團材料：（數(shù)量：6個），切達奶酪　　　1片，高筋面粉　　　250g，白砂糖　　　　25g，鹽　　　　1/2小勺，干酵母　　　1小勺，全蛋　　　　　30g，水　　　　　120g，黃油　　　　　20g，#內(nèi)餡材料：杏仁片　　　　60g，白砂糖　　　　20g，黃油　　　　　10g做法杏仁片放入烤箱120℃烤10分鐘，取出放涼捏碎和白砂糖拌勻待用。切達奶酪撕成小片，面團材料除黃油外全部放入面包機，啟動和面團程序15分鐘關(guān)閉，加入黃油再啟動和面團程序，20分鐘后關(guān)閉電源，面團發(fā)酵到2倍大取出，排氣整圓表面覆蓋布或保鮮膜松弛15分鐘。融化內(nèi)餡材料中的黃油，將松弛完畢的面團搟成約25*25CM的方形，表面刷上融化的黃油，均勻灑上杏仁片和糖，自上而下卷起，接縫捏緊朝下放置，均勻切成6份。取其中一份，從正中間切開，不要完全切斷，切口朝上打開平鋪在烤盤上。入烤箱最后發(fā)酵30分鐘。烤箱預熱175℃，表面涂抹均勻蛋液，中層烤焙約20分鐘。小訣竅:杏仁片是否捏碎看個人喜好哈。