杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向溫州鹿城區(qū)龍灣區(qū)甌海區(qū)洞頭區(qū)瑞安樂清永嘉平陽蒼南文成泰順等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

(巧克力橘子瑪?shù)铝?

烘焙原料：

全蛋380克、蜂蜜30克、檸檬皮1/2個、香草精適量、砂糖300克、低筋粉360克、鹽2克、蘇打粉15克

烘焙過程：

1、將蛋和蜂蜜、檸檬皮、香草精一起打散后，砂糖、低筋粉、鹽和蘇打粉過篩后加入輕輕攪拌均勻；

2、十分軟化的奶油分成3到4次加入混合均勻；

3、在松弛了3小時后，在刷了奶油又灑過面粉的貝殼模型中擠入面糊，放入烤箱烘烤（溫度在180度）；

4、烤至面糊完成膨脹起來時，將爐溫降至160度慢慢烤到漂亮的金黃色。

【簡介】：瑪?shù)铝帐且环N傳統(tǒng)的法式點心，據(jù)說最早起源于法國一個叫可梅爾西城的一個小鎮(zhèn)里?？擅窢栁鞒鞘欠▏狞c心之城，而其得名正式因為這道著名的點心——瑪?shù)铝铡，數(shù)铝沼纸胸悮さ案猓且坏婪▏L情十足的家庭小點心，軟滑細膩，芳香十足，而真正將瑪?shù)铝盏氖⒚葡蛉澜绲?，則是著名的法國大文豪——普魯斯特，普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶，令他寫出了長篇文學巨著《In

searchoflosttime》(追憶似水年華)，也將追憶似水年華蛋糕推上了歷史舞臺。