杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向湖州吳興區(qū)、南潯區(qū)、德清、長興、安吉等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

黑芝麻核桃年糕的做法

黑芝麻核桃年糕

烘焙材料：

糯米粉300克、澄面（小麥淀粉）75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖210克、清水380克

烘焙做法：

1、.黑芝麻用白鍋炒香后，放入攪拌機中攪成粉狀。

2、核桃仁用熱水浸泡5分鐘后，去衣（去除苦澀味）。

3、清水和糖加熱至糖溶化，稍稍涼卻至溫水狀態(tài)。

4、糯米粉和澄面、芝麻粉混合后，倒入糖水，邊倒邊攪拌，至無顆粒的稀糊狀,最后拌入核桃仁。

5、糕盤先涂一層油，倒入混合好的粉糊，中火蒸40分鐘。