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杭州鼎味鮮小吃培訓

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杭州餐飲培訓方式

208 2017-06-20

杭州餐飲培訓方式?中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習俗,不論在其特征、功能,還是在其性質(zhì)、對象等諸多方面,所存在的差異都是非常鮮明的。下面就跟著小編一起來看看中西餐飲的差異到底有哪些?

東西方的飲食差異有哪些

西方不吃內(nèi)臟,中方幾乎無所不吃。西方人很少吃豬肉,打開西餐菜譜,很少看見豬肉類的萊肴。西方人不吃動物的內(nèi)臟,歐共體在十幾年前就明文規(guī)定:任何動物內(nèi)臟不得制成食品向人出售。法國肥鵝肝這道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是個例外。西方人一般也不吃動物的皮,他們認為動物的皮含膽固醇高。我國在向國外出口凍雞,同時也在進口雞腳,雞腳除了皮便是骨頭,西方人不吃,便低價賣給我們,我們稱雞腳為鳳爪。

看完上述內(nèi)容,是不是還想了解呢?

中式餐飲,以各種調(diào)味品相佐,味道主次有序輕重分明,主要講究一個調(diào)和。無論是清淡原味的粵菜,還是重口味的湘菜川菜等,無不以各種味道的調(diào)和相融為上。也許是因為中華農(nóng)耕文化的底蘊就是“天人合一”,追求與自然相融,回歸自然,所以有那么多取之于自然的味道。西式餐飲,廚具離不開:攪拌器(電動/手動),烤箱及烤具,炸鍋。簡陋單調(diào),但對飲食,西方人本來就沒有多少重視。

杭州餐飲培訓方式

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相信大家對于“杭州餐飲培訓方式?”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學習中西餐飲的作用不明確,因此沒有確定好自己的學習目標,所以,我們平時要做到主觀與客觀相結(jié)合,樹立自己的學習目標,朝著這個方向努力,在中西餐飲培訓班中,努力踏實,這樣才會坦然面對考試。

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