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杭州天廚世偉餐飲培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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餐飲業(yè)進(jìn)入高端時(shí)代

273 2017-06-22

摘要:隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn),人們的衣食住行不斷變化,要求也越來越高,與人們生活兮兮相關(guān)的餐飲業(yè)市場(chǎng)越來越多樣化,尤其是高端的餐飲業(yè),說兩不斷增加。

隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn),人們的衣食住行不斷變化,要求也越來越高,與人們生活兮兮相關(guān)的餐飲業(yè)市場(chǎng)越來越多樣化,尤其是高端的餐飲業(yè),說兩不斷增加。

現(xiàn)象:城市頻開高端餐飲業(yè)

本土餐飲市場(chǎng)似乎一直不缺乏高端企業(yè),高端餐飲企業(yè)更是如雨后春筍。

表現(xiàn):高端餐飲企業(yè)富麗堂皇

高端飯店都有一些共同點(diǎn):裝修風(fēng)格豪華氣派,富麗堂皇;菜品制作精致。

夏日炎炎,是餐飲業(yè)公認(rèn)的“淡季”。許多精明的企業(yè)卻能通過自身的特點(diǎn),有針對(duì)性的促銷,做到“淡季不淡”。信用快餐,成為餐飲業(yè)銷售的秘籍。

夏季食物不宜保存,讓顧客吃到放心的食物,給顧客留下好的印象,要靠餐飲業(yè)的信用。當(dāng)快餐沒信用,當(dāng)飲食沒信用,那銷售自燃會(huì)難上加難。

餐飲業(yè)每逢暑假都會(huì)遭遇冰點(diǎn),這是行業(yè)內(nèi)必須面對(duì)的淡季影響。而每一家企業(yè)都有自己的特點(diǎn),只有根據(jù)不同企業(yè)的定位,有針對(duì)性地促銷,才能產(chǎn)生“淡季不淡”的效果。近期越來越多的餐飲企業(yè),信用快餐之路,再加上特色,會(huì)吸引了許多食客的青睞。

同樣屬于餐飲類,為什么都是同樣的食物,而有的顧客寥寥無幾?信用,信用快餐帶來的商機(jī)。

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