成都哪里有地方可以學小吃？餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復(fù)雜，一是價格合理務(wù)實，二是依靠所謂的老顧客。價格合理是很好理解的，產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用，吸引更多的顧客消費。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說，重點是保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，要學會靈活經(jīng)營，維護好老顧客。

做小吃怎么樣

臭豆腐

紹興小吃屬臭豆腐，臭豆腐在魯迅的筆下名揚海內(nèi)外，紹興的臭豆腐代表要數(shù)紹字坊臭豆腐，據(jù)說紹字坊臭豆腐是紹興臭豆腐比賽第一名的得主，紹字坊臭豆腐已在全國開了很多連鎖店。所以紹字坊臭豆腐已經(jīng)成為了紹興小吃的代表。

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我要做小吃，這些有用!

煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美;

煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢;

面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

煮面條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊;

熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì);

用開水煮新筍容易熟，且松脆可口;要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。

成都哪里有地方可以學小吃:中西餐飲培訓

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