豬蹄是一種十分常見又相對美味的食材，富含膠原蛋白，有增強(qiáng)皮膚彈性和延緩衰老的功效，因此常被愛美的女性視作“美容佳品”，很多人都鐘愛吃豬蹄?！耙肟境鰜淼呢i蹄味道鮮美，就一定要選用上好的豬蹄。在很多地方，很多餐廳都有各種各樣的關(guān)于豬蹄的菜品，然而，每天排隊(duì)等候.

烤豬蹄最夠味，因?yàn)槠湎阄秹驖?，口感恰到好處，外焦里嫩，同時(shí)又不油膩。沒有技術(shù)，沒有巨額資金，缺乏管理，沒有經(jīng)驗(yàn)。。。。。。不愿連鎖，無力加盟，只想小本創(chuàng)業(yè)。。。。。。。。。(成都蜀味緣餐飲)，真實(shí)，有效，老師手把手教學(xué)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

教學(xué)內(nèi)容:

1、燒烤的材料、香料、調(diào)味、調(diào)料、拌味菜品的處理加工、秘制配方等。

2、燒烤蔬菜：藕、豆干、青椒、茄子、海帶、豆芽、金針菇、平菇、韭菜、大蔥等代表的各種蔬菜。

3、燒烤葷菜：雞腿、雞翅、鳳爪、排骨、豬蹄、腦花、鯽魚、脆骨、羊肉串串香、火腿、五香肉串等代表的各種菜品。

4、鐵板燒：學(xué)習(xí)正宗的鐵板魷魚須燒制過程、魷魚處理、燒烤技巧、拌味、調(diào)料等。

成都蜀味緣燒烤的品種有：雞翅、豬肉、羊肉、脆骨、魚、豬蹄、茄子、韭菜、玉米、臘腸、金針菇、土豆、藕、木耳、香菇、平菇、豆干、等數(shù)十個(gè)品種。

1、學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選料。

2、學(xué)會(huì)蔬菜的加工處理。

3、學(xué)會(huì)各類肉制品的腌制，處理。

4、學(xué)會(huì)菜品的烤制。

5、學(xué)會(huì)作料的添加。

6、學(xué)會(huì)材料的保管。

7、后期技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

蜀味緣學(xué)習(xí)過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

燒烤已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商嘗旅游景點(diǎn)到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市常廣泛的消費(fèi)群體和深厚的市場基礎(chǔ)，使得整個(gè)燒烤市場正處于發(fā)展。

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