冷串串制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。在經(jīng)營上，冷串串可經(jīng)營攤位，可開店經(jīng)營，經(jīng)營模式可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色。選址可在菜市附近外賣，可開個小店專賣，可設(shè)個小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣;在味道上做到麻、辣、鮮、香口味多樣化;在消費上，冷鍋串串更是價廉味美，老少皆宜。。

串串香的培訓(xùn)內(nèi)容：

1、串串香原材料的認(rèn)識和選用;

2、各種食材的腌制方法與處理技巧;

3、原材料的采購及降低采購成本的方法

4、菜品的加工技術(shù)及保管。

5、底料的炒制及保管技術(shù)。

6、菜品的碼味及保管技術(shù)。

7、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

8、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

9、高湯的制作技術(shù)。

10、底鍋的制作技術(shù)。

11、碗碟的調(diào)制。

12、串串香全套技術(shù)練習(xí)。

13、鍋底包括：清油鍋、牛油鍋、混合鍋。

培訓(xùn)品種：粉絲，粉條，河粉，海帶，黃瓜、土豆、宇兒、火腿腸、雞肉、豬肉、雞心、牛肉、羊肉、肥腸、雞胗、豆皮、木耳、油麥菜、綠豆芽，筍尖、空心菜、黃瓜、白菜、豆干、黃豆芽等冷串串的原料沒有限制，只要是喜歡吃的，都可以串簽做來吃。

冷串串經(jīng)營模式：

1流動經(jīng)營，無需店面，如菜市場，商業(yè)街步行街，學(xué)校，學(xué)校，車站，碼頭，旅游點，美食節(jié)攤位等。

2門面經(jīng)營：如居民街道，白領(lǐng)辦公樓旁，步行街等。

冷串串投資分析：

1、冷串串的操作方式也十分靈活，擺攤、開店均可，投資小，見效快，上千元投資即可營業(yè)。

2、冷串串在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)過程簡單明了。輕松經(jīng)營。

飄味緣培訓(xùn)：

1、學(xué)員掌握全部技術(shù)以后，從頭到尾操作，自己覺得滿意后，學(xué)習(xí)結(jié)束。

2、結(jié)合我們十幾年的經(jīng)營心得，對學(xué)員選址，店面布置，經(jīng)營方法，成本控制等各方面給予全面的建議。

3、本小吃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，總之我們毫無保留的教授全部技術(shù)，希望學(xué)員經(jīng)營成功。

4、學(xué)員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進行交流，對我們滿意后，我們就安頓好學(xué)員，然后開始教學(xué)。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

夏天更是冷串串銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃冷串串，一邊喝酒水。冷鍋串串利潤可觀，超出一般小吃項目。包適合人群：下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣胱约簞?chuàng)業(yè)的大學(xué)生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進行小吃口味升級的，成都飄味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校將是您不悔的選擇。

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