麻辣燙作為大眾喜愛的草根美食，具有最強韌的生命力!無論大江南北，到處生根發(fā)芽、遍地開花。麻辣燙價廉味美，開胃，祛濕

是不少人們喜歡的主要原因，麻辣燙技術(shù)操作簡單，成本低廉，成為許多新創(chuàng)業(yè)認(rèn)識的必選項目，

做小吃行業(yè)，投資小，無需任何證件，不壓資本，幾元十幾元錢的消費不會有人賴賬，當(dāng)天進賬，當(dāng)天算成本，當(dāng)天可以看到利潤。而且食客們食用方便、快捷，經(jīng)營者們做起來也方便快捷。

麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣燙底料的識別和配方。

2、麻辣燙香料的識別和配方。

3、麻辣燙糍粑辣椒的制作方法。

4、麻辣燙底料的炒制方法。

5、麻辣燙老油的處理方法。

6、麻辣燙味型的調(diào)配方法。

7、麻辣燙秘制味碟技巧。

8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

9、麻辣燙的勾兌方法和技巧。

10、麻辣燙主要原材料的好壞識別等。

培訓(xùn)菜品：

禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗、串里脊、串魚丸、串毛肚、串雞翅、串鴨腸、串脆骨等

水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串紫菜、串腐竹等

蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串香干、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、麻花、方便面、粉絲、筍子、香菇、油麥菜、豆皮等

麻辣燙培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、

麻辣燙味道好壞關(guān)鍵在于底料的配制。蜀味緣麻辣燙系列重點傳授底料的配制方法及整個操作工藝過程。蜀味緣培訓(xùn)中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強烈誘惑口舌，口感獨特!

2、紅湯麻辣燙，麻辣鮮香，湯色紅亮;清湯麻辣燙，鮮香味美，怡人爽口;大骨麻辣燙，保養(yǎng)滋補，回味無窮!

3、不光是專業(yè)的教學(xué)，更多注重于麻辣燙的研發(fā)，很多麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容都是蜀味緣培訓(xùn)經(jīng)過多年的比較摸索中總結(jié)出來的!

夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡.凡是天上飛?的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。