成都有燒烤培訓學校嗎?豬蹄大家都吃過，以前只有逢年過節(jié)的時候才能在餐桌上品嘗到，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活越來越富裕了，豬蹄也成為了我們經(jīng)常可以吃到的食物。豬蹄屬于油份比較大的食物，所以平常我們不太經(jīng)常吃到，一般的制作方法，都是比較大塊肉，油份充足的。對于想減肥和身體比較肥胖的人來說就需要少吃為好。

今天我們來學習一種新的制作豬蹄的方法，就是烤豬蹄。烤豬蹄最早是云南一帶的特色小吃，非常有名氣，已經(jīng)世代相傳已久，是非常具有當?shù)匚幕攸c小吃。今天我們成都愛廚餐飲培訓中心的師傅向大家介紹烤豬蹄的具體做法。

烤豬蹄的做法：

一、將豬蹄去毛洗凈后備用;

二、將豬蹄用放到香料湯水中稍煮下;

三、將煮好的豬蹄用竹簽串起來(因為豬蹄比較重，所以最好是兩根竹簽一起穿);

四、將豬蹄放上燒烤架，表面刷上飄香油;

五、將秘制調料按比例撒在豬蹄表面;

六、最后直接將豬蹄烤至表面出油花即可。

成都愛廚餐飲提醒：烤豬蹄在制作的時候一定要用香料中藥水煮十分鐘，這樣可以增香去腥，還可以方便節(jié)省時間和更好的保證口感入味。

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