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成都愛(ài)廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校

[小吃]
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成都有燒烤培訓(xùn)學(xué)校嗎

247 2017-06-23

成都有燒烤培訓(xùn)學(xué)校嗎?豬蹄大家都吃過(guò),以前只有逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才能在餐桌上品嘗到,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活越來(lái)越富裕了,豬蹄也成為了我們經(jīng)??梢猿缘降氖澄?。豬蹄屬于油份比較大的食物,所以平常我們不太經(jīng)常吃到,一般的制作方法,都是比較大塊肉,油份充足的。對(duì)于想減肥和身體比較肥胖的人來(lái)說(shuō)就需要少吃為好。

今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一種新的制作豬蹄的方法,就是烤豬蹄??矩i蹄最早是云南一帶的特色小吃,非常有名氣,已經(jīng)世代相傳已久,是非常具有當(dāng)?shù)匚幕攸c(diǎn)小吃。今天我們成都愛(ài)廚餐飲培訓(xùn)中心的師傅向大家介紹烤豬蹄的具體做法。

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烤豬蹄的做法:

一、將豬蹄去毛洗凈后備用;

二、將豬蹄用放到香料湯水中稍煮下;

三、將煮好的豬蹄用竹簽串起來(lái)(因?yàn)樨i蹄比較重,所以最好是兩根竹簽一起穿);

四、將豬蹄放上燒烤架,表面刷上飄香油;

五、將秘制調(diào)料按比例撒在豬蹄表面;

六、最后直接將豬蹄烤至表面出油花即可。

成都愛(ài)廚餐飲提醒:烤豬蹄在制作的時(shí)候一定要用香料中藥水煮十分鐘,這樣可以增香去腥,還可以方便節(jié)省時(shí)間和更好的保證口感入味。

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