成都金牛區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程？中西餐飲培訓(xùn)課程，從零基礎(chǔ)到大師級(jí)學(xué)習(xí)，從最簡(jiǎn)單的原料到豐富多彩的菜式，課程系統(tǒng)，分配合理，而任教的掌勺廚師也是具有多年經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)廚師，能夠從各個(gè)方面幫助你成為一名合格的餐飲師，下面我們來(lái)看看有哪些具體的培訓(xùn)課程。

中餐課程安排具體有

精品冷葷鹵烤特色班：由專(zhuān)業(yè)廚師組成的教師隊(duì)伍，專(zhuān)門(mén)講解原料知識(shí)、調(diào)味知識(shí)、刀功技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理、涼菜、冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。力求學(xué)員能掌握冷葷鹵烤的基礎(chǔ)知識(shí)和基本功，在此基礎(chǔ)之上掌握冷葷鹵烤的餐飲技術(shù)。

西餐培訓(xùn)課程精致且誘人。

西餐中級(jí)班：理論講述西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基儲(chǔ)調(diào)味基儲(chǔ)烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。操作授冷熱醬汁、開(kāi)胃菜、沙律、冷熱湯、海鮮、家禽、畜肉等三十多種菜肴的烹飪方法。

成都金牛區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程

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