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鹵菜，通常人家教的只能是學(xué)來的配方和制作，學(xué)到的是形式，我們教配方，制作工藝和火候以及它的原理和機(jī)理，學(xué)員真正學(xué)到了鹵菜制作能力。想學(xué)到好吃的鹵菜的制

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉

【鹵菜的特色】 增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。 【鹵菜拳頭產(chǎn)品】 鹵牛肉、鹵雞

1）時間的考驗 很多想開餐館的人，沒干這一行時想干，一旦干上了餐飲這一行又覺得太苦太累。隨后便意氣消沉了，餐館怎能興旺？我們都知道一個餐館的成功，并非輕

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燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為

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俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢？每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面；廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面；廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛

眾所周知，燒烤是一個餐飲創(chuàng)業(yè)的好選擇。那學(xué)了燒烤就完事了呢，當(dāng)然不，要考慮的事情還很多呢。比如：如何針對性選擇經(jīng)營內(nèi)容? 考慮因素一：您在哪個地區(qū)開店

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化

【鹵菜的特色】 增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。 【鹵菜拳頭產(chǎn)品】 鹵牛肉、鹵雞

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