成都成人廚師培訓(xùn)哪里好？身在酒店什么美味都能品嘗的到，營(yíng)養(yǎng)學(xué)也是面面聚到，大病小病休想找到廚師。哪個(gè)廚師的身體不是養(yǎng)的棒棒的，“猛男”這兩個(gè)字估計(jì)就是為廚師設(shè)計(jì)的。找個(gè)廚師老公在夜里特別的有安全感，如果說(shuō)男人的肩膀是女人最溫心的港灣，那廚師的肩膀就是女人五星級(jí)的豪華港灣........

你所知道的廚師!

在國(guó)內(nèi)炒菜用的是煤氣，炒鍋是兜底的，鍋壁受熱均勻，因而采用旺火、熱油肉下鍋后迅速翻炒的辦法，而北美有好多地方用電爐，炒鍋是平底的，平底鍋熱量全集中在底部，如按照老經(jīng)驗(yàn)的話，肉一下鍋就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平鍋時(shí)不能讓油太熱，肉下鍋后用筷子散開(kāi)、攤平，再用鏟子翻面，就像老外煎豬派一樣，等兩面都變色后盛起待用，其他菜該怎么炒就怎么炒，最后肉片入鍋，充份混合后即完成操作。

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廚師，你看看

熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟(煮、燒、蒸或炸熟等)，然后改刀戌片、塊等，放入沸油鍋內(nèi)略炒，再依次加入輔料、調(diào)味品和少許湯汁，翻炒幾下即成。熟炒菜的特點(diǎn)是略帶鹵汁、酥脆人味。

要點(diǎn)：熟炒的原料大都不掛糊，起鍋時(shí)一般用濕團(tuán)粉勾成薄熒，也有用豆瓣醬、甜面醬等調(diào)料烹制而不再勾熒的。

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