酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，抑制乳腺癌和結(jié)腸癌。常食能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。

三.酸辣粉特點：

酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過癮，麻的舒服。

四.酸辣粉市場前景：

目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國，紅遍了大江南北，深受全國人民的喜愛，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的最愛。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的火爆場面紀錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目，走上了致富的道路。

成都永興餐飲管理技術(shù)中心是一家餐飲管理服務(wù)、信息咨詢，培訓(xùn)、技術(shù)推廣服務(wù)、為一體的綜合性單位?，F(xiàn)在規(guī)模達1000平方，有獨立的辦公室，學(xué)員宿舍，15間操作室，是成都地區(qū)規(guī)模最大的小吃培訓(xùn)公司。是國家正規(guī)注冊的四川小吃技術(shù)推廣（培訓(xùn)）公司。永興餐飲技術(shù)中心的宗旨：打造餐飲品牌，培養(yǎng)一批技術(shù)過硬的小吃行業(yè)老板。使更多的人走上致富的道路。永興餐飲公司本著誠信、務(wù)實、創(chuàng)新的企業(yè)精神，自成立以來，深受社會和學(xué)員好評。曾獲“重合同，守信用”單位和“十佳創(chuàng)業(yè)”單位稱號。