全部味道m(xù)i方絕不保留，只有學(xué)到真正的技術(shù)大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越，我們擁有全國(guó)各地的師傅，我們會(huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。

熱門項(xiàng)目：開心花甲、油燜大蝦、錫紙燒烤、萬(wàn)州烤魚、熱/冷鍋串串、冒菜等.......

萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)流程

1、材料選用2、紅油制作3、醬料熬制技術(shù)

4、魚腌制技術(shù)5、魚烤制技術(shù)6、菜品炒制技術(shù)

7、味型有香辣烤魚、麻辣烤魚、泡椒味烤魚、豆豉味烤魚

8、教學(xué)員如何選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn);

9、學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

火鍋教學(xué)內(nèi)容：

1、老油火鍋、麻辣火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、魚火鍋等

2、內(nèi)容(香料及配料的識(shí)別與配制、底料炒制、老油制作、高湯熬制、鍋底制作、提收老油、菜品發(fā)制與保存)

川渝鹵菜教學(xué)內(nèi)容：

1、川味鹵為主，麻辣味、五香味等，多個(gè)鹵桶多種風(fēng)味

2、內(nèi)容(香料識(shí)別與配制、食材處理方法：雞鴨鵝牛羊豬，豆腐干，花生等、鹵水制作與保存、鹵水使用與雜味清除、牛肉等食材的增重化渣名mi方)

3、特點(diǎn)：聞著香，吃著香，回味香(**30味香料配方秘制而成)

川渝小面教學(xué)內(nèi)容：

1、牛肉面、肥腸面、排骨面、豌豆面、麻辣小面等

2、內(nèi)容：佐料選擇與配制、湯料制作、食材的處理與制作，如：紅燒牛肉，肥腸，排骨，炒炸醬等

3、特點(diǎn)：麻辣鮮香可口，面條勁道，一碗一碗又一碗

川渝干鍋培訓(xùn)：

學(xué)習(xí)干鍋系列菜品各種主料輔料選娶刀工配方和不同制作工藝，干鍋牛肉、干鍋牛蛙、黔江雞雜、干鍋香辣蝦、干鍋雞、干鍋魚、干鍋兔頭、干鍋排骨、干鍋肥腸、干鍋鱔段、干鍋耗兒魚、、干鍋酒香鱔魚、干鍋漂香羊肉、絕代雙椒鱔魚、泥鰍片、熬制底料與老油。

冒菜培訓(xùn)：

重慶冒菜就是重慶麻辣燙和火鍋相結(jié)合的一種重慶獨(dú)特口味，典型的重慶火鍋快餐，是重慶地區(qū)較具特色小吃，菜品多種多樣，主要講底料抄制及保管，香辣紅油制作，高湯的熬制，菜品碼味調(diào)味技術(shù)，品種如：紅湯、清湯素冒菜，紅湯、清湯葷冒菜，血旺冒菜、粉條粉絲冒菜，火腿冒菜、毛肚、鴨腸冒菜、空心菜、藕片、木耳、窩筍等很多菜品都可以冒。

燒烤培訓(xùn)

學(xué)習(xí)燒烤紅油香油等佐料選購(gòu)和制作，燒烤菜品購(gòu)買和加工，燒烤不同菜品時(shí)火候與注意事項(xiàng)，現(xiàn)以市面流行的碳式燒烤為主，如：燒烤雞腿、雞翅、鯽魚、魷魚須、牛羊肉、火腿腸、豆干、豆皮、香菜、海菜、藕、竹筍、木耳、土豆、青椒、年糕等菜品。

缽缽雞培訓(xùn)：

1.紅油的配方與制做方法2.缽缽雞的原材料選購(gòu)3.高湯原材料的處理及熬制4.牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)5.切菜串菜技術(shù)6.干碟、油碟的制作秘制鮮椒碟的制作7.不同味型的調(diào)制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞;

涼菜培訓(xùn)

品種：紅油豬頭肉，紅油耳片，姜汁豇豆，燒椒茄子，泡椒豬耳，拌折耳根，活捉鳳尾，串椒雞塊，糖醋黃瓜，夫妻肺片，灌水雞，飄香素雞，拌兔盯拌豬肝。

我們的優(yōu)勢(shì)

1、第一遍由師傅親手示范操作，學(xué)員在旁邊，邊看邊聽邊記邊問。

2、學(xué)員自己動(dòng)手操作整個(gè)過(guò)程，師傅盤邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員獨(dú)立制作出成品后，師傅進(jìn)行味道品嘗，給予意見以及指導(dǎo)糾正，學(xué)員反復(fù)操作，如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達(dá)到師傅與學(xué)員雙方認(rèn)可。

4、

楊御廚培訓(xùn)中心可根據(jù)學(xué)員的要求，告知所學(xué)項(xiàng)目的所需設(shè)備與配方材料的采購(gòu)渠道，店面裝修技巧及小推車設(shè)計(jì)圖紙等相關(guān)事宜，另贈(zèng)送招牌設(shè)計(jì)，海報(bào)設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，宣傳單設(shè)計(jì)。

5、沒有相關(guān)小吃經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者，食里飄香創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)可免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營(yíng)策略。

6、開店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有相關(guān)技術(shù)問題都可來(lái)電免費(fèi)咨詢解決，或前往本公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)該項(xiàng)目，楊御廚將會(huì)全力給予幫助直到問題解決為止。

7、技術(shù)包學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)全額退款，**放心。

8、贈(zèng)送3年跟蹤指導(dǎo)，技術(shù)免費(fèi)更新。

成都楊御廚鄭重承諾：

1、所學(xué)習(xí)的項(xiàng)目mi方全部公開，核心技術(shù)絕不保留，全程手把手實(shí)際操作教給學(xué)員;

2、培訓(xùn)費(fèi)是一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用;

3、所有技術(shù)，全天操作學(xué)習(xí)，包學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)日，看個(gè)人接受能力而定;

4、免費(fèi)享受后期技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，開店過(guò)程中免費(fèi)指導(dǎo)服務(wù)，真正讓學(xué)員開店無(wú)憂。

地址：成都市成華區(qū)建設(shè)北路3段165號(hào)

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