鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。那么怎樣才可以制作出美味又健康并且還可以為自己創(chuàng)造財富的鹵菜呢？

鹵菜培訓(xùn)餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，鹵菜培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了川廚仔鹵菜培訓(xùn)！在這里，我們將與您一起腳踏實地，為您提供一站式全程鹵菜培訓(xùn)，全程護送您充滿自信的走向成功！

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培訓(xùn)流程

1、講解鹵水香料的識別及選用

2、鹵制品原材料的識別及選用

3、鹵水的制作

4、香辣紅油的制作

5、鹵菜菜品的碼制

6、鹵制品鹵制注意事項

7、鹵菜的切法技巧

8、選址、定位、裝修輔助

9、采購、擺放、定價輔助

10、準(zhǔn)備、宣傳、開業(yè)輔助

培訓(xùn)產(chǎn)品

禽類鹵水、畜類鹵水

五香系列：

五香鳳爪、五香雞肝、五香兔頭、五香鴨頭、五香豬尾、五香肥腸

五香鴨爪、五香牛肉、五香豬頭肉、五香鴨胗、五香豬蹄、五香豬耳朵

鹽焗系列：

鹽焗雞、鹽焗雞爪、鹽焗雞翅

麻辣系列：

麻辣牛肉干、麻辣鴨頭（兔頭）、麻辣鴨翅

特色系列：

甜皮鴨、香酥鴨

店面展示

川廚仔培訓(xùn)機構(gòu)能教會你什么？鹵菜培訓(xùn)，專業(yè)技能+創(chuàng)業(yè)技能=成功

教會您創(chuàng)業(yè)冷飲甜品培訓(xùn)技能：創(chuàng)業(yè)改變命運，培訓(xùn)編制未來，行動成就夢想，成功造就輝煌

學(xué)員留影

無數(shù)事實證明，若想創(chuàng)業(yè)達到致富的目的，就必須在創(chuàng)業(yè)前掌握相關(guān)的知識。創(chuàng)業(yè)屬于開拓性的事業(yè)，其機遇與風(fēng)險并存。

我們了解您的特長，告訴你如何抓住市場機遇，分析出所有可能遭遇的風(fēng)險，告訴你化解之道，川廚仔悉心講授鹵菜培訓(xùn)，將每一位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險降到最低，憑借近幾十年成功的品牌經(jīng)驗，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運營的全套思路，使您具備鹵菜餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能，成為創(chuàng)業(yè)型管理者。在創(chuàng)業(yè)的的學(xué)習(xí)鹵菜創(chuàng)業(yè)征途中少走彎路，川廚仔創(chuàng)業(yè)者遍布全國各地，各省都能看到我們創(chuàng)業(yè)者的風(fēng)采！