隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)谧非笪镔|(zhì)生活的同時(shí)，都希望自己擁有健康的身體。因此人們對(duì)科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求越來(lái)越高。食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保艦營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開始受到國(guó)人的重視。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。世界衛(wèi)生日當(dāng)天，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》播出了“我國(guó)面臨營(yíng)養(yǎng)師人才饑荒”節(jié)目：目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足3000人，而需求至少達(dá)到400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。正在起草的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營(yíng)養(yǎng)師”。《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》和即將實(shí)施的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。由此可見(jiàn)，在我國(guó)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，同時(shí)也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。

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