廈門東西方飲食文化差異培訓方式？中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習俗，不論在其特征、功能，還是在其性質、對象等諸多方面，所存在的差異都是非常鮮明的。下面就跟著小編一起來看看中西餐飲的差異到底有哪些?

中西餐飲的具體差異

西方不吃內臟，中方幾乎無所不吃。西方人很少吃豬肉，打開西餐菜譜，很少看見豬肉類的萊肴。西方人不吃動物的內臟，歐共體在十幾年前就明文規(guī)定：任何動物內臟不得制成食品向人出售。法國肥鵝肝這道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是個例外。西方人一般也不吃動物的皮，他們認為動物的皮含膽固醇高。我國在向國外出口凍雞，同時也在進口雞腳，雞腳除了皮便是骨頭，西方人不吃，便低價賣給我們，我們稱雞腳為鳳爪。

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中西餐飲飲食起源不同。由于中國自古就是農業(yè)大國，又加之人口壓力以及其他多種原因的存在，使中國的飲食文化主要起源于農耕文化，這就直接影響著人們的食物結構。在西方，其農業(yè)結構是一種農牧混合結構，由于其地理氣候不太適合農耕卻有利于牧草生長，使得畜牧業(yè)占據了農業(yè)經濟的主導地位。獨特的臨海區(qū)位優(yōu)勢使得他們的航海業(yè)也非常發(fā)達。西方飲食文化就起源于這種畜牧文化和海洋文化。

廈門東西方飲食文化差異培訓方式

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