對培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選擇對培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選擇非常重要，因?yàn)檫@個就決定了你的后路是否正確。

1、味道。味道才是王道，對于一個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來說，如若味道都不能讓學(xué)者滿意，就不可能有更多東西值得學(xué)習(xí)了，因此在選擇的時候，要多方比較

;2、價格。一分錢一分貨，但是過于炒作的貨不值錢，有的人呢又過分貪圖便宜，但是要明白一點(diǎn)，不是越便宜越好，所以有的朋友學(xué)了回去沒過多久就關(guān)門大吉，得不償失的，我做過了解，一般重慶小面學(xué)習(xí)費(fèi)用在3800左右是正常;

3、配方。做一個面館，配方對我們來說尤為重要，沒有特色配方就沒有市場話語權(quán)，學(xué)的過程中如若不提供詳細(xì)技術(shù)資料配方，是沒辦法學(xué)好的，因?yàn)橹貞c小面面雖小，但是學(xué)問可是博大精深的，因此學(xué)完了，必須自己掌握核心配方，核心技術(shù)以及調(diào)味精髓，這樣不管走到哪里，都能做出一碗適合當(dāng)?shù)刂貞c小面來;

4、操練。學(xué)重慶小面技術(shù)，重在實(shí)際操練，聽一遍不如看一遍，看一遍不如做一遍，操練的越多，掌握就越牢靠

;5、培訓(xùn)模式。這一個是非常重要的，一個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)模式就決定了能否真正學(xué)到貨真價實(shí)的技術(shù)，就目前為止，最為合理的培訓(xùn)模式應(yīng)該是：基地學(xué)習(xí)+實(shí)店實(shí)習(xí)+上門開業(yè)指導(dǎo)，這對于很多沒從事過餐飲的朋友是最有益，幫助也是最大的;

6、后期服務(wù)。后期服務(wù)就是對學(xué)員開店成功的保證。如果不能給你提供后期無償服務(wù)的保證，那么這家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)水平和可靠性就會大打折扣。