拌面是近年來流行的一種面的吃法，并且做法多樣，口味也是各不相同，每個(gè)地方都有著屬于自己的地方特色。那么你知道拌面的做法嗎?知道拌面的調(diào)料是怎么做的嗎?拌面究竟怎么做好吃呢?

拌面是一道很靈活的菜式，它可以根據(jù)個(gè)人的口味來隨意的變化，酸甜苦辣咸，應(yīng)有盡有。下面我們就來看一下拌面的一些做法。

蔥油拌面材料主料切面。輔料豬油，黃瓜絲，蔥，姜。調(diào)料鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，桂皮，大料。

做法1、坐鍋點(diǎn)火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

2、接著將剛剛熬制好的湯汁倒進(jìn)碗里，并用坐鍋將面條煮熟然后撈出來瀝干水分，放入湯汁中攪拌均勻，最后再撒上黃瓜絲和蔥末就可以開動(dòng)了。

干拌面材料貢丸1個(gè)，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面條1包，泡面調(diào)味料包全部。

做法1、將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。

2、泡面面條用熱水沖泡約3分鐘瀝干放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成干拌面。