開麻辣燙店要考慮的因素

開一間麻辣燙加盟店，應(yīng)該怎樣做呢?在眾多餐飲加盟品牌里，麻辣燙可謂是獨(dú)占一方，你看那些開著的麻辣燙小店熱火朝天的樣子也不難得出。因此，今天小編就來講講如何開麻辣燙店?

項(xiàng)目評估

開麻辣燙加盟店前一定要對麻辣燙項(xiàng)目進(jìn)行客觀，充分的論證;計(jì)算好日均成本，可能的營業(yè)收入和利潤水平;了解一下投資項(xiàng)麻辣燙小吃店加盟的基本贏利模型，比方開店的利潤。

有利因素

無論你做什么肯定要考慮有利因素，所以在進(jìn)行商業(yè)談判時(shí)一定竭力爭取到無限有利于自己的條件，而所謂有利于，就是成本越低越好，現(xiàn)金投資越少越好，自主權(quán)越多越好，靈活性越大越好(這里面其實(shí)有很多具體的東東，如談店租的支付方式)，在商業(yè)方面的任何談判你都要強(qiáng)硬，因?yàn)榇丝淌悄隳缅X出來投資，選擇的主動(dòng)權(quán)在你手中，絕不可因?yàn)榧庇谠谀硞€(gè)時(shí)間營業(yè)額開張，而輕率談定某些條件;造成自己后面的損失。

依據(jù)消費(fèi)水平選址

盡量在宏觀經(jīng)濟(jì)往上走的地方做營業(yè)額，不在宏觀經(jīng)濟(jì)往下掉的地方做營業(yè)額。發(fā)現(xiàn)這里面有個(gè)很微妙的事實(shí)，即一個(gè)地方的消費(fèi)水平(直接關(guān)系到項(xiàng)目運(yùn)作的各項(xiàng)成本)的走向總是滯后于此地的宏觀經(jīng)濟(jì)水平的走向。也就是說，若一個(gè)地方的宏觀經(jīng)濟(jì)(直接關(guān)系到人們的消費(fèi)能力)往上走，它的商業(yè)成本(如店面租金，店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修方面的開支等等)卻不會(huì)緊隨其后往上走;相反，若一個(gè)地方的宏觀經(jīng)濟(jì)往下掉，它的商業(yè)成本卻仍然會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)維持其原來的水平。店址的好壞將決定你以后生意的70%!為什么有的人開一個(gè)店就火再開還是火?仔細(xì)想想為什么大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區(qū)?看著房租高點(diǎn)，但是要省掉多少宣傳費(fèi)用啊!無論你在什么地方開店，都想有個(gè)好生意，但如果沒人知道就沒人來消費(fèi)，沒人消費(fèi)怎么能有錢賺?

記得一點(diǎn)：羊毛只會(huì)出在羊身上!所以說房租高點(diǎn)不要怕，但也要量力而行。換句話說：如果有兩個(gè)店你可以選擇，一個(gè)是年租1萬可以賺3萬，另個(gè)是年租4萬卻可以賺10萬，你選擇哪個(gè)?所以選店一定要多動(dòng)腦子，要不以后作宣傳就費(fèi)勁大了!一個(gè)店選好地址一個(gè)月就可以做出名氣，而在一個(gè)垃圾地段開店甚至?xí)纳弦荒甑木θミ呅麄鬟呥\(yùn)營，操的心多N倍，帶來的回報(bào)卻小得多，我們?nèi)松卸嗌贂r(shí)間與精力去折騰這么多?我可想多活幾年啊!

合理支出

也就是最大限度節(jié)約你的費(fèi)用。你一定不能有下面的這些念頭：”唉，這筆錢現(xiàn)在不投，將來肯定也是要投的，”“不就是100元錢嗎，賣一件衣服就回來了“等等;你要是有這些念頭，就一定會(huì)死得很難看;節(jié)約你的費(fèi)用直接增加你的利潤額這本身并不是最最關(guān)鍵的，最最關(guān)鍵的是節(jié)約你的費(fèi)用直接增加你的利潤額會(huì)導(dǎo)致你的資金的良性循環(huán);從另一個(gè)更為重大的方面來講，如果你不善于控制成本，或者如果你沒有強(qiáng)烈的成本意識(shí)，那你也不是做營業(yè)額的料。

要有特色

不管你做什么行業(yè)，都要要有特色才能脫穎而出，裝修上要抓住客戶的心，菜品出品上要有別于競爭對手，有自己的特色招牌菜，當(dāng)然口感肯定要純正，堅(jiān)持做質(zhì)量的同時(shí)，不斷創(chuàng)新。