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長(zhǎng)沙神來(lái)福小吃技術(shù)培訓(xùn)公司

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早餐培訓(xùn)學(xué)校哪家好 專(zhuān)業(yè)早餐培訓(xùn)班

142 2017-07-03

早餐培訓(xùn)學(xué)校哪家好專(zhuān)業(yè)早餐培訓(xùn)班長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場(chǎng)地,本中心專(zhuān)業(yè)針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開(kāi)店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚,我們開(kāi)店運(yùn)營(yíng)管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

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培訓(xùn)內(nèi)容

肉餡包子、牛肉餡包子、菜肉包、菜包、灌湯包、鈣骨湯包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;

4、鮮肉大包制作技術(shù);

5、鈣骨湯包制作技術(shù);

6、灌湯包制作技術(shù);

7、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);

8、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

9、饅頭、花卷制作技術(shù)

10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

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學(xué)小吃、早餐就來(lái)紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校;不管你是不想上班而想有份自己事業(yè)、還是你想創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板、或者是開(kāi)店多賺點(diǎn)錢(qián)的人。選擇學(xué)好小吃培訓(xùn)技術(shù),長(zhǎng)沙紅星鵬飛,是你們選擇正確的賺錢(qián)好行目。

早餐全能班培訓(xùn)

(鮮肉灌湯包,雞汁灌湯包,小籠湯包,青菜香菇包,芹菜包,霉干菜肉包,雪菜肉包、豆沙包,咸菜包,麻辣粉絲包,蘿卜絲包,蔥油花卷,刀切饅頭,玉米饅頭,壽桃,牛肉包,燒賣(mài),鍋貼餃,油條,麻圓,五香茶葉蛋,現(xiàn)磨豆?jié){,,八寶粥。桂圓八寶粥、紅棗八寶粥、綠豆粥、水果粥,湖南牛肉米粉、guo橋米線(xiàn)、桂林米粉、魚(yú)粉等)

早餐類(lèi):

包子饅頭(各種餡料),餃子,千里香餛飩。

油條,現(xiàn)磨豆?jié){,蔥油餅,南瓜餅。

正宗常德津市牛肉粉(牛肉、牛雜、牛腩、肉絲、排骨、虎皮雞蛋、紅燒肉、木耳、雞蛋、酸豆角、豬蹄等)。

腸粉,正宗廣州腸粉,腸粉汁的做法,腸粉。

魚(yú)粉。

桂林米粉。

云南過(guò)qiao米線(xiàn)(六味、九味。十二味)。

鴨血粉絲湯。

砂鍋粉(三鮮、蝦仁、各種輔料)。

學(xué)湖南牛肉面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,貴州雞蛋面,一品砂鍋面,陜西哨子面,朝鮮冷面

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