西式蛋糕烘培學校價格？一家人利用周末的閑暇時光，共同參與制作精致美味的糕點。再配上一壺綠茶，一份完美的下午茶就誕生了。那么糕點在制作過程中需要注意什么呢下面來介紹。

這些糕點制作技巧吃貨們要注意了!

杯子蛋糕制作注意事項：不要攪拌過久

杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和脹大，由于沒有通過長期的天然發(fā)酵，所以脹大力有限。如果在拌和時過火打發(fā)，會使有限的脹大力更下降，一起面糊也會出筋使脹大愈加艱難。無法脹大的蛋糕在烘烤時就會出現(xiàn)縮短的情況，質(zhì)地反常嚴密。

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