奶茶周末班哪家好
43 2017-07-05
奶茶周末班哪家好?一家人利用周末的閑暇時(shí)光,共同參與制作精致美味的糕點(diǎn)。再配上一壺綠茶,一份完美的下午茶就誕生了。那么糕點(diǎn)在制作過(guò)程中需要注意什么呢下面來(lái)介紹。
糕點(diǎn)制作注意事項(xiàng)教你學(xué)做好吃糕點(diǎn)!
制作海綿蛋糕注意事項(xiàng):
1、攪打速度在溶糖時(shí)要迅速,完結(jié)后體積已增大。氣泡已形成,要降為慢速。當(dāng)氣溫高時(shí)要迅速短時(shí)完結(jié)。在冬天則相應(yīng)慢速長(zhǎng)時(shí)。
2、攪打方向要始終如一。此外,加粉時(shí)也要同方向。
3、抱負(fù)的蛋糖比是1:1,可獲得最大的體積。當(dāng)雞蛋新鮮程度小時(shí),則多加些糖,反之有負(fù)效果(稠度太大反而晦氣于摻入空氣)。
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