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做糕點(diǎn)的注意事項(xiàng)你知道幾條

蛋糕的制作要領(lǐng)：巧妙利用蛋糕余熱

通常烤蛋糕都簡單烤焦，這首要是因?yàn)闆]有使用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去如同沒有烤熟的時(shí)分，本來蛋糕邊上的余熱也能夠持續(xù)將中心弄熟。因此在蛋糕邊現(xiàn)已烤熟后能夠?qū)⒖鞠潢P(guān)了。讓蛋糕留在烤箱里一小時(shí)左右，這么就能夠防止烤焦和蛋糕中心陷落了。

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