沈陽(yáng)面食面授課程排名
31 2017-07-18
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做中西餐飲怎么樣
面條要溫乎乎地吃
面條的吃法多種多樣,有過(guò)水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候,吃碗溫乎乎的面最合適。
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做中西餐飲,這些有用!
面條
使用古船面粉加入約1/3的冷水,攪拌均勻,醒面20分鐘后壓成面片,然后分幾次在家用壓面機(jī)上壓成約1毫米厚的面片,切條即可。若用手搟面,面團(tuán)可和的稍軟一些。
煮面時(shí),可在水面加一湯匙油,面條就不會(huì)粘,還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。
沈陽(yáng)面食面授課程排名:小吃培訓(xùn)
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