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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽冷面輔導(dǎo)班學(xué)費(fèi)多少

32 2017-07-18

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紅曲米是天然的染色劑,它能給鹵味添加誘人的紅亮,在使用的時候,我們需要把紅曲米浸泡或是煮出紅色的汁,或是裝在紗布袋中一起煮。

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活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物,它不僅營養(yǎng)成分豐富,更可貴的是,它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它還不僅自己含有豐富的維生素,它對面粉中的維生素還有保護(hù)作用。還不僅僅如此,酵母菌在繁殖過程中還能增加面團(tuán)中的B族維生素。所以,用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。

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