沈陽板面輔導(dǎo)班哪個(gè)好？近年來，就業(yè)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻，學(xué)生們找工作狀況之慘烈實(shí)屬空前。而與此同時(shí)，很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來越高，廚師的工作內(nèi)涵也越來越豐富。

做中西餐飲，有這些常識(shí)！

為了省火，能一鍋放下就盡量一鍋蒸，面點(diǎn)之間的距離如果太近怕粘連，可以在可能接觸的地方刷一點(diǎn)油。

面點(diǎn)根據(jù)大小，蒸的時(shí)間有長(zhǎng)有短，可以開鍋轉(zhuǎn)小火后用手按按判斷一下是否熟了，之后再轉(zhuǎn)大。但是不要多次掀開鍋蓋，而且關(guān)火后不要馬上掀開鍋，這樣面點(diǎn)容易回縮，燜兩三分鐘后在掀開鍋蓋取出。

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做中西餐飲，這些都熟透了!

豆沙包的做法小技巧

1.冰種我一般都是晚上睡覺前給放到冰箱里，第二天早上起床就發(fā)號(hào)可以用了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)時(shí)間。

2.和面時(shí)，我懶，用面包機(jī)，感覺超級(jí)好用。面包機(jī)的操作是這樣的：1個(gè)快速和面程序，靜置15分鐘左右，加黃油，再一個(gè)快速和面程序。這樣揉出的面團(tuán)應(yīng)該是完全擴(kuò)展階段了，做出的面食組織特別暄軟。如果您用手揉面，那就盡可能揉得光滑吧。

3.面食經(jīng)過二次發(fā)酵后再上鍋蒸，會(huì)更加暄軟可口。

4.對(duì)了，您可能會(huì)問用什么面粉，就用最普通的面粉就可以，我家從來都是一種面粉做萬種面食，不論做什么，都是同一種面粉，超市里最普通的那種。

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