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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽特色涼面培訓中心有哪些

23 2017-07-18

沈陽特色涼面培訓中心有哪些?根據(jù)有關機構市場調(diào)查的數(shù)據(jù)研究顯示:消費者花在除家用開銷的資金日益增多。除去家庭飲食開銷外,在餐廳消費平均100~500元每人/每月。其中,工薪階層消費最多,其次是學生,最少的是老年人。所以說伴隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,廚師這一崗位需求也越來越大。

做中西餐飲這些不得不知

面條是很常見的食物,很多人都喜歡吃面條。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的食品。

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注意啦!這些關于做中西餐飲的獨門絕學

發(fā)好面后如果沒有堿面,可用鹽代替,每500克面粉加5克鹽,可以除去酸味,也可以防止發(fā)黃。

堿大發(fā)黃的饅頭

蒸饅頭如果堿大了,饅頭變黃了,可在蒸過饅頭的水中加入150克醋,重新蒸10分鐘饅頭就變白了。

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