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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽冷面速成班在哪里

21 2017-07-18

沈陽冷面速成班在哪里?有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,那么小吃作為宴席間的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品,就成為了補(bǔ)充正餐所不能提供的營養(yǎng)的必備品。

做中西餐飲怎么樣

高筋面粉,濕面筋含量40%以上,手感松散,較粗糙,,赤白色,適合制作面包,薄面皮類面團(tuán)(面條、水餃、云吞皮)

中筋面粉,濕面筋含量26-40%之間,手感幼滑,白色,適合制作(北方)蒸包子,饅頭,各式酥餅類等

低筋面粉,濕面粉含量26%以下,手感幼滑,潔白色,適合制作(南方)包子,松餅,蛋糕類制品,用途廣泛,用量大。

沈陽冷面速成班在哪里:houxue/news/382983

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

面點(diǎn)烹飪材料分類:

植物性原料分:蔬菜、水果、菌類、糧食

動(dòng)物性原料分:豬、牛、羊、禽(家禽、野禽)、魚(淡水、海藻魚類)、昆蟲類

礦物性原料:鹽(井鹽、池鹽、礦鹽)、堿、礬、硝

化學(xué)性原料:香精(天然、化學(xué))、色素(天然、化學(xué))

沈陽冷面速成班在哪里:小吃培訓(xùn)

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