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長沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心

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長沙中西餐飲文化差異培訓(xùn)

62 2017-04-12

  南通中西餐飲文化差異培訓(xùn)?在世界全球化的今天,國家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段,理應(yīng)加以重視?!俺缘奈幕奔达嬍澄幕?,也是文化交流中不也或缺的重要部分。同時,了解東西方的吃,對于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

  中西餐飲文化的差異

  西方方桌分餐,中方圍桌合餐。中國人習(xí)慣圍著一大桌,同吃一盤菜,講究熱鬧,任何一個宴席,不管什么目的,基本只有一種形式,就是大家團團圍坐,共享一席。;西方人則自己吃自己的,他們覺得,既衛(wèi)生又方便。除了中餐廳,西餐廳幾乎全部都是方桌,吃的形式是分餐制。西式宴會上,美食和酒盡管非常重要,但都是作為陪襯。宴會的核心在于交誼,通過與鄰座客人之間的交談,達到交誼的目的。

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  中西餐飲飲食習(xí)俗差異。中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食物為主,把食物區(qū)分為主食和輔食兩大類,主食是五谷,即黍、稷、豆、麥、稻,輔食是蔬菜,外加少量肉蛋奶制品。與中國飲食多食谷物蔬菜恰恰相反,西方多食葷腥,以動物性原料為主。西方的飲食,由于生產(chǎn)方式以畜牧為主,肉食在飲食中比例一直很高。到了近代,種植業(yè)比重增加,但是肉食的分量仍然大大高于中餐。

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  中西餐飲飲食的差異到底有哪些呢?學(xué)習(xí)中西餐飲飲食差異有什么用嗎?這個問題,今天小編就講解到這里,對于“南通中西餐飲文化差異培訓(xùn)?”想必大家有所了解了吧!中西餐飲的學(xué)習(xí),不是非得要有天賦才能學(xué)好,通過樹立學(xué)習(xí)目標(biāo),了解中西餐飲飲食差異,提高自身的見識等等都可以成為你成功的助力。

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