無(wú)錫中西餐飲飲食差異？在世界全球化的今天，國(guó)家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段，理應(yīng)加以重視。“吃的文化”即飲食文化，也是文化交流中不也或缺的重要部分。同時(shí)，了解東西方的吃，對(duì)于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

　　中西餐飲文化有哪些差異呢?

　　中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和，最終要調(diào)和出一種美好的滋味。這一切講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想。西方人對(duì)待飲食的態(tài)度主要堅(jiān)持其實(shí)用性特征，從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，重視食物對(duì)人體的健康，不追求花樣和飯菜的其他功能。

　　你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

　　中西餐飲對(duì)象不同。從“食”的內(nèi)容來(lái)看，中國(guó)人有明確的主食和副食之分，主食以谷類及其制品如面食為主，副食則以蔬菜為主，輔以肉類。中國(guó)人的飲食從先秦開(kāi)始，就是以五谷雜糧為主，肉少糧多，輔以蔬菜植物類菜品占主導(dǎo)地位。西方飲食結(jié)構(gòu)尤其偏重于肉類與乳制品，其膳食結(jié)構(gòu)以動(dòng)物性食物為主。沒(méi)有主食和副食之分，以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，主要以牛肉、羊肉、豬肉等為主要菜肴。

　　無(wú)錫中西餐飲飲食差異

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