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長沙中西餐飲飲食差異?

54 2017-04-12

  無錫中西餐飲飲食差異?在世界全球化的今天,國家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段,理應加以重視?!俺缘奈幕奔达嬍澄幕彩俏幕涣髦胁灰不蛉钡闹匾糠?。同時,了解東西方的吃,對于學習廚藝也有著非常大的好處。

  中西餐飲文化有哪些差異呢?

  中國菜的制作方法是調和,最終要調和出一種美好的滋味。這一切講究的就是分寸,就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想。西方人對待飲食的態(tài)度主要堅持其實用性特征,從營養(yǎng)角度出發(fā),重視食物對人體的健康,不追求花樣和飯菜的其他功能。

  你以為就這樣結束了?下面還有。

  中西餐飲對象不同。從“食”的內容來看,中國人有明確的主食和副食之分,主食以谷類及其制品如面食為主,副食則以蔬菜為主,輔以肉類。中國人的飲食從先秦開始,就是以五谷雜糧為主,肉少糧多,輔以蔬菜植物類菜品占主導地位。西方飲食結構尤其偏重于肉類與乳制品,其膳食結構以動物性食物為主。沒有主食和副食之分,以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征,主要以牛肉、羊肉、豬肉等為主要菜肴。

  無錫中西餐飲飲食差異

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