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長沙中西餐飲飲食文化差異

64 2017-04-12

  石家莊中西餐飲飲食文化差異?餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風俗習慣等因素的影響,會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異,餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。下面我們就來看看中西餐飲的差異具體有哪些。

  中西餐飲文化的差異

  西方佐料單調(diào),中方鐘愛調(diào)味品。從烹飪過程來看,中國人愛加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料,可以殺菌、消脂、增進食欲,幫助消化等作用。西方人雖佐料單調(diào),可也不乏優(yōu)點,他們烹飪時不愛放味精。因此中國餐廳的飯桌上放著油鹽醬醋等調(diào)味品,很常見,但在西方的餐桌很少見。

  中西餐飲文化的差異還有很多,比如:

  中西餐飲營養(yǎng)結構差異。中國人以淀粉為能量的主要來源,葷素搭配比較均衡,喜食果蔬,講究雜食。對于蔬菜的烹調(diào)以熟食為主,不喜歡生吃蔬菜或生飲果汁。西方人以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征,喜愛冷食、涼菜,從冷菜拼盤、色拉到冷飲,餐桌上少不了冷菜,而且西方人多生吃蔬菜。肉食在飲食中的比例一直很高。

  石家莊中西餐飲飲食文化差異

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  小編簡單的介紹了“石家莊中西餐飲飲食文化差異?”!中西餐飲的差異有哪些,小編介紹了這么多,希望大家在報名中西餐飲培訓機構時,要根據(jù)你對東西方餐飲的文化差異,確定好今后要主攻的方向,選擇一個好的餐飲培訓機構,這樣才能為自己創(chuàng)建一個好的開端。

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