選擇小吃創(chuàng)業(yè)項目，除了店面選址，投資金額外最重要的便是投資項目，一個好的投資項目即使是在人流量相對小，投資金額相對低的情況下仍然可以盈利，可以給我們帶來不小的驚喜。那么怎樣才能算得上是真正的適合投資的好項目呢？對于資金豐裕的投資者來說選擇很寬泛，可以選擇市場上已經(jīng)很成熟的加盟店子，也可以選較好的店址，在硬件上做更好裝修，每月或每天花費一定的金額做廣告推廣，當然具備這點的創(chuàng)業(yè)者相對于大多數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者來說是少之又少，對于沒有太多資金創(chuàng)業(yè)的小投資者來說，選好創(chuàng)業(yè)項目是關鍵，“酒香不怕巷子深”好的小吃項目同樣如此。怎樣的項目才是適合小本創(chuàng)業(yè)投資者的好項目呢？

香鍋里辣培訓公司經(jīng)過多年的研究總結了一下幾點，第一，選項目之前要深入考察當?shù)氐男〕允袌?，盡量選擇當?shù)貨]有而在外地又非常流行且做的很成熟的小吃項目，如香鍋里辣的三鮮豆皮培訓，武漢熱干面培訓，學習三鮮豆皮和武漢熱干面的的百分之九十以上都是外地學員，都是為了學習正宗的武漢小吃技術，或許這些小吃在學員本地沒有，但是他們在全國范圍內已經(jīng)是無人不知，無人不曉，這低于我們小投資者來說就減少了很大的風險；第二，學習新鮮的成熟的小吃固然重要，但是要因地制宜，不能隨波逐流、盲目跟風，之前有一章我們講到京都經(jīng)濟報報道的“傳統(tǒng)小吃，‘京八件’深受消費者的喜愛，并帶富了一批人，這批人的暴富不是偶然，他們是仔細研究過當?shù)氐氖袌觯瑢⒋蠹叶家呀?jīng)遺忘的傳統(tǒng)小吃結合現(xiàn)代人的口味和喜好重新包裝重新整改，一經(jīng)上市就受到本地的人追捧，說的通俗點就好比最近幾年在服飾流行的“復古風”一樣，幾年一個輪回，只要緊緊抓住市場流動，便可旗開得勝；第三，世事變遷，智者得勝，中國五千年的歷史，素來強調“民以食為天”多種選擇才能多點勝利的幾率，項目選好后要不斷創(chuàng)新，這里的創(chuàng)新不僅是口味上的創(chuàng)新更是經(jīng)營模式，經(jīng)營方法上的創(chuàng)新，所以即使店面開起來了也要不斷的根據(jù)消費群體的變化增加不同的品種不同的口味，在經(jīng)營方式上要靈活多變，盡量做到定時開展不同主題不同形式的活動，活動跟口味一樣要新穎要創(chuàng)新，既不能一味模仿也不能過分夸張，做到具體問題具體對待。（詳情可咨詢武漢香鍋里辣小吃培訓部）