新鄉(xiāng)美味特色小吃培訓？隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費階段早已由滿足基本的生存資料階段過渡到發(fā)展和享受階段?，F(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當?shù)仫L情;因為小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品。

餐飲的未來在哪里

湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。湘菜調(diào)味，特色是“酸辣”，以辣為主，酸寓其中?！八帷笔撬崤莶酥?，比醋更為醇厚柔和。湖南大部分地區(qū)地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱“卑濕之地”。而辣椒有提熱、開胃、祛濕、祛風之效，故深為湖南人民所喜愛。剁椒經(jīng)過乳酸發(fā)酵，具有開胃、養(yǎng)胃的作用。

做事有方法，從此沒煩惱!

快速做稀飯的方法熱水瓶內(nèi)放4兩米，沖入開水，約小時可變成稀飯。

炒牛肉片鮮嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻后腌30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質(zhì)分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。

新鄉(xiāng)美味特色小吃培訓:餐飲培訓班

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