每天這個時候就是下午茶時間，為了父親節(jié)，也為了我們的父親，我代表苗老太小吃培訓學校就選擇了牛肉羹代替下午茶，因為上了年紀的人不一定喜歡這個，如果有喜歡的今天就在百度里面學習一下吧，今天父親最大，嘿嘿，一起來看看我們的牛肉羹制作吧。

小吃培訓原料：

牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打勻、

調料：胡椒粉、鹽、料酒、水淀粉、香菜葉、香油

做法：

1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎

2、大火煮開,放入胡椒粉、鹽、料酒

3、開蓋倒入水淀粉,勾薄芡

4、放入蛋清、并且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀。撒香菜葉、香油即可

苗老太小吃培訓學校溫馨提示，西湖牛肉羹是江南傳統(tǒng)名菜，由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。