蘆彩文，人稱“苗大娘”。河南新鄉(xiāng)百貨供應(yīng)站退休職工。1998年創(chuàng)辦“苗記小吃技藝傳授部”。免費(fèi)為軍嫂、下崗特困戶、殘疾人、殘疾軍人和勞改釋放犯傳授技藝。四年多來共培訓(xùn)學(xué)員近2000名，耗去積蓄5萬多元。

在苗大娘扶貧中心的兩層樓里，墻上掛滿了一面又一面錦旗，“救命之恩”“民間偉人”之類的金色大字令人起敬。贈送錦旗的學(xué)員不僅來自全國各地，還有來自俄羅斯、日本、臺灣的學(xué)員。每一面錦旗后面都有一個感人至深的動人故事。為什么一位又一位下崗職工如此感恩一個老太太？

記者在苗大娘家中見到了滿頭白發(fā)的她。老太太熱情地對記者說：“你來我這住兩天吧，我調(diào)涼皮給你吃１

涼皮生意改善貧困生活

蘆彩文，1924年生于河南滑縣。在民不聊生的年代，幼小的她牽著雙目失明的母親沿街乞討。18歲那年，她討飯到山西，同放牛娃苗新德結(jié)了婚。不久，丈夫遠(yuǎn)離家門投奔了八路軍。直到1949年，在戰(zhàn)爭中光榮負(fù)傷的丈夫才回到她的身邊（丈夫被定為三級傷殘）。從此，夫婦倆定居河南省新鄉(xiāng)市，開始了雖然貧窮但很快樂的生活。

三個孩子相繼降生，生活如同一條繩索勒緊了她。丈夫身殘，3個孩子嗷嗷待哺，為讓全家人填飽肚皮，每天下班后，她都要去撿煤塊、拾菜葉……孩子們陸續(xù)上學(xué)后，家里負(fù)擔(dān)更重了，她做夢都想富起來。60歲那年，蘆彩文退休，此時大女兒已工作，兒子和小女兒還在上大學(xué)。她感到肩上壓力巨大，僅憑一點(diǎn)退休金供養(yǎng)孩子上學(xué)，怎么算計都不夠。退休在家的蘆彩文決定做點(diǎn)小生意。經(jīng)過一番考察，她決定賣涼皮。然而每到一家涼皮攤前向人求藝，都被無情地拒絕了，同行是冤家，誰肯教她！蘆彩文沒有放棄，1989年8月，65歲的她背起包袱走出家門遠(yuǎn)赴西安，一家店主答應(yīng)以2000元的高價教給她真功夫。

學(xué)成歸來，蘆彩文回到新鄉(xiāng)在環(huán)城南街支起了小攤，一邊做生意一邊琢磨著各種涼皮的技巧。丈夫姓苗，她的涼皮就命名為“苗記”。由于苗大娘的涼皮做得好，生意開門紅，“苗記”涼皮的名聲也傳遍了新鄉(xiāng)市區(qū)的大街小巷。大家都喊她“苗老太”。

苗大娘的涼皮生意越做越好，到1997年，苗大娘已經(jīng)賺了七八萬元，她蓋起了樓房，70多歲的她精神矍鑠，創(chuàng)業(yè)熱情不遜年輕人。

一對夫婦改變生活軌跡

1998年夏天，一個頭發(fā)零亂的女人在大街上推拉著自己的男人鬧離婚，十來歲的小男孩兒一手拉爸爸，一手拽媽媽。好奇的人們圍了上去，“好管閑事”的苗大娘也丟下生意擠上前來勸架，“閨女，有啥想不開的，跟大娘說說１她順手拉過小孩，吵嘴的夫婦倆也跟了過來。在交談中，苗大娘了解到：夫婦倆于年初雙雙下崗，跑了多次勞務(wù)市場也沒有結(jié)果，孩子要上學(xué)，一家人要吃飯穿衣，夫婦倆一個比一個急，經(jīng)?；ハ啾г梗皯?zhàn)爭”頻頻爆發(fā)。

“你們跟我學(xué)做涼皮吧，保證有錢賺１“大娘，這可是您的絕活兒啊！再說，俺也交不起學(xué)費(fèi)。”苗大娘聽后一擺手：“啥費(fèi)不費(fèi)的，大娘就想幫幫你們１

半個月后，夫婦倆第一次擺上了自己的涼皮攤，一天下來，凈掙了121塊！倆人高興得合不攏嘴。不到兩年，他們共賺了3萬多元。

經(jīng)過這事之后，苗大娘就經(jīng)常思量：現(xiàn)在下崗職工這么多，自己是不是應(yīng)該傳授技藝幫他們一把？兩個女兒知道了，都堅決反對：這不是斷了自己的財路嗎？

但苗大娘想做的事情一般人攔不住，說干就干，苗大娘到工商局注冊了“苗記小吃技藝傳授部”，又印制了10萬份宣傳單。單上寫明：凡是下崗職工、殘疾退伍軍人等生活特別困難的，一律免費(fèi)，包教包會，免費(fèi)提供吃住！

廣告一發(fā)就是四年，許多人開始不相信，認(rèn)為是騙人的，去的人每天只有三四個。后來傳開了，各地的學(xué)員都來了，每天幾乎都有十幾個人前去學(xué)藝。苗大娘不僅毫無保留地傳授技術(shù)，而且還教做生意的經(jīng)驗。苗大娘不收費(fèi)，許多學(xué)員過意不去，于是紛紛送來錦旗表示感謝，苗大娘幾年來收到了數(shù)不清的錦旗。

錦旗后面的故事

李金鳳是河南延津縣人，下崗多年，1999年7月一場洪水又淹沒了她的家。她牽著年幼的孩子，跟著丈夫到新鄉(xiāng)謀生，沒找到活兒干幾近絕望。就在這時，她看到了苗大娘的傳單，便走進(jìn)了苗大娘的家門。

苗大娘先調(diào)上一碗涼皮，“閨女啊，多吃些，吃飽后就住在大娘家，俺教你手藝?！崩罱瘌P感動得淚珠直往碗里掉。當(dāng)夜，苗大娘就手把手地教她和面、摻水、做皮。

一個星期后，李金鳳學(xué)會了全部手藝。臨別時，苗大娘掏出50元錢給她當(dāng)路費(fèi)，李金鳳淚流不止跪倒在地：“大娘，讓俺給您磕個頭吧１

李金鳳回到延津支起了涼皮攤，日子紅火起來。飲水思源，她沒有忘記苗大娘，經(jīng)常給大娘寫信問平安。

司愛軍原是新鄉(xiāng)一家水泥廠的職工，21歲那年因故意傷害罪被判刑6年。當(dāng)他從大墻內(nèi)走出時，沒有單位接收他，親友也遠(yuǎn)離他。在火車站，他撿到一張宣傳單，決定碰碰運(yùn)氣。見到苗大娘，他如實(shí)相告：6年前的一個晚上，他和女友到舞廳去玩，女友被一個地痞拉住，他上前去勸，誰知對方伸手就打，他一氣之下向地痞捅了6刀，換來6年徒刑。如今，女友早已遠(yuǎn)走高飛了。

苗大娘嘆了口氣說：“孩子，誰不要你，我也得要你，好好干，掙錢后娶個媳婦，別忘了請大娘喝喜酒……”

小伙子淚水漣漣。一個星期后，悟性很高的司愛軍就能單獨(dú)出攤了。望著徒弟用汗水換來的一元、兩元錢，老太太打心眼兒里高興。

“苗記”涼皮國外飄香

在眾多求藝者中，有背井離鄉(xiāng)的鄉(xiāng)下人，有支付不起子女學(xué)費(fèi)的下崗工，有剛從大墻里出來的勞改釋放人員……張素青是苗老太眾多學(xué)員中的一個。如今她已將面皮技藝帶到了萬里之外的塞浦路斯。

現(xiàn)旅居塞浦路斯的新鄉(xiāng)市人張素青不是特困下崗職工，卻也是苗老太的徒弟。2000年8月，她找到苗大娘學(xué)做涼皮，并表示要把涼皮店開到國外去。苗大娘當(dāng)時一聽就樂：“好好好！這幾年麥當(dāng)勞、肯德基都跑到中國耀武揚(yáng)威來了，咱也把中國涼皮打到國外?！?/p>

苗大娘對這個特殊弟子可是下了大功夫，一點(diǎn)一滴、一絲一毫地傳授技藝。張素青學(xué)藝期滿后，掏出一沓錢來表心意。苗大娘立刻沉下臉來說，我要是貪圖這些，早成財神爺了。臨出國前，張素青給老太太送來了一面錦旗，上書10個燙金大字----苗大娘人好心善藝更精。

后來，張素青從國外給苗大娘寄來一封信，說她做的涼皮在國外很受歡迎，“外國人的錢好賺得很呢”！

如今苗大娘共有十幾個徒弟遠(yuǎn)走英、法、美、加、日、泰等國家和我國香港、臺灣地區(qū)做涼皮生意：廣西南寧的劉曉燕去了美國，河北的李淑萍到法國，江蘇的王紅彥去了日本，西安的王超仁去了加拿大……“他們都問我有沒有困難，我說我現(xiàn)在過得可好了，你們要是掙了錢，就回國來投資建廠吧，讓咱們這兒早點(diǎn)兒富起來１

積蓄倒貼5萬元

這些年來，免費(fèi)傳藝耗去了苗大娘5萬余元積蓄。2001年1月，因城改小樓拆掉了，她另租兩間房子，把技藝傳授部遷了過去。

做涼皮看似簡單，實(shí)際上很有講究，徒弟們剛開始學(xué)時，米、面、油浪費(fèi)很大，做出來的多是廢品，只能扔掉。每一個人從開始學(xué)藝到出師，一般要浪費(fèi)掉100元左右的原料。老太太不僅包吃包住，還曾給11位徒弟返程車費(fèi)。對一些條件較好的學(xué)員要收取150員的米面成本費(fèi)，用來補(bǔ)貼那些困難學(xué)員的成本費(fèi)、住宿費(fèi)和往返程路費(fèi)。

傳藝過程中的酸甜苦辣

愛做善事的苗大娘也遇到過一些不愉快的事情。

2001年11月份，有一個自稱是某報記者的青年來到了苗大娘的家，他說久慕苗大娘的名聲，決定為大娘寫一篇有分量的稿件發(fā)在首都一家有影響的大報上。后來，這個記者說他的錄音機(jī)丟了，向苗大娘借了500元錢去買，可是一去不回，大娘的兒子苗玉林給那個人打手機(jī)，那人卻不再露面，苗大娘才知道被騙了。

有個叫錢少欣的南陽學(xué)員，2002年4月初在苗大娘這里學(xué)會了做涼皮的技術(shù)，卻干起了行騙的勾當(dāng)，拿著偷來的學(xué)員證在新鄉(xiāng)火車站附近欺騙外地來的學(xué)員。謊稱他就是苗大娘的兒子，詐騙學(xué)員的錢財。后來他嫌在火車站騙的錢太少，竟然明目張膽地在技藝傳授部大門口行騙，最后被送到了派出所。盡管有那么多的酸甜苦辣。但苗大娘感受的更多的是學(xué)員們的濃濃真情。學(xué)員們回到家掙了錢，第一件事就是給苗大娘寫信寄禮物。每到春節(jié)等節(jié)日，學(xué)員們都爭著到苗大娘家拜望，為的只是和苗大娘說幾句話。眾多登門拜年的“兒女”們不得不提前和苗大娘預(yù)約日期。苗玉林說：“今年要來給俺娘拜年的足有600多人，除了電話和寄信拜年的，一定要到家里的還有300多人，從初一到初六都安排滿了，家里幾十平方米的地方都站不下……”

臺灣的張有才先生乘飛機(jī)專程來看苗大娘，對老人的義舉感動不已：“大娘，你是這個世界上最好的人１

江蘇省南京市的“鐘國仁”先生給苗大娘匯來了200元錢，稱愿為苗大娘“開創(chuàng)的偉大事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量，因為我也是中國人?！薄扮妵省睉?yīng)系化名，意思為“中國人”。

說不完的是謝意，道不盡的是感恩。