新鄉(xiāng)口碑最好的中式烹調(diào)師速成班哪個(gè)好？廚師作為21世紀(jì)十大高薪職業(yè)，很多人可能會(huì)認(rèn)為廚師高薪但是很辛苦，工作量會(huì)很大，每天待在悶熱的廚房里，賺的都是辛苦錢(qián)。其實(shí)這是不熟悉餐飲行業(yè)的人的一種誤解，事實(shí)并非如此。看看孫紅雷主演的《好先生》就清楚了。

說(shuō)說(shuō)這廚師!

廚師帽的由來(lái)，世界各國(guó)的廚師，工作時(shí)穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過(guò)最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼，而是作為一種標(biāo)志。希臘的中世紀(jì)，動(dòng)亂頻繁。每遇戰(zhàn)爭(zhēng)，城里的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個(gè)著名的廚師逃入修道院，他們?yōu)榘踩鹨?jiàn)，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來(lái)為修道士做菜。日子一長(zhǎng)，他們覺(jué)得應(yīng)該把自已與修道士在服飾上區(qū)別開(kāi)來(lái)，于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因?yàn)樗麄兪敲麖N師，所以其他修道院的廚師也競(jìng)相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。

廚師，這些都熟透了!

煮和氽相似，但煮比氽的時(shí)間長(zhǎng)。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開(kāi)，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅：1、魚(yú)去鱗洗凈備用，香蔥切段備用;2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml，再加入辣椒粉;5、將魚(yú)置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

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