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新鄉(xiāng)苗老太

[廚師]
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新鄉(xiāng)口碑最好的中式烹調(diào)師速成班哪個好

42 2017-04-26

新鄉(xiāng)口碑最好的中式烹調(diào)師速成班哪個好?廚師作為21世紀十大高薪職業(yè),很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦,工作量會很大,每天待在悶熱的廚房里,賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業(yè)的人的一種誤解,事實并非如此??纯磳O紅雷主演的《好先生》就清楚了。

說說這廚師!

廚師帽的由來,世界各國的廚師,工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上這種帽子操作,有利于衛(wèi)生,可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼,而是作為一種標志。希臘的中世紀,動亂頻繁。每遇戰(zhàn)爭,城里的希臘人就逃入修道院避難,有一次,幾個著名的廚師逃入修道院,他們?yōu)榘踩鹨?,打扮得象修道士一樣,黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好,每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長,他們覺得應(yīng)該把自已與修道士在服飾上區(qū)別開來,于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師,所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天,幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。

廚師,這些都熟透了!

煮和氽相似,但煮比氽的時間長。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅:1、魚去鱗洗凈備用,香蔥切段備用;2、鍋中入油,燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml,再加入辣椒粉;5、將魚置于料汁中,蓋蓋兒中火煮5分鐘,加入蔥段,再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

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