面筋一直是我國素菜中的經(jīng)典食材。這在古典《紅樓夢》里多有記載。將面筋原料（蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。烤面筋純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……

苗老太烤面筋是今年市場上最流行的小吃，每個攤點(diǎn)都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。面筋富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁，把特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調(diào)料中腌制，并串成一串，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上特制的調(diào)味醬，撒上各種口味的撒料……色鮮味醇，口感、味道絕對可以和烤肉媲美?？久娼畹呐胫品绞蕉鄻?，可以烤著吃，也可以炸著吃，味道同樣鮮美。由于專用燒烤面筋的制作和成型對好多人來說是個秘密，因此這個項(xiàng)目在很多地方市場還是一片空白，絕對是一個淘金熱點(diǎn)。

苗老太特色小吃,獨(dú)家秘制特色烤面筋。成本低、投資少、回報大、月收入兩萬以上(適用烤車、店面、燒烤店、商嘗學(xué)校、人群密集的地方),可實(shí)地考察...

苗老太小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有近百種小吃燒烤面點(diǎn)